苦茶苦能通泄;苦能降泄;苦能清泄，苦茶能燥指苦燥，苦茶能坚的含义有二:一指苦能坚阴，即泻火存阴，二指坚厚肠胃。
什么是苦茶
道茶叫“苦茶”，是由主人在白族人堂屋里一年四季不灭的火塘上用小陶罐烧烤大理特产沱茶到黄而不焦，香气弥漫时再冲入滚烫开水制成。此道茶以浓酽为佳，香味宜人。因白族人讲究“酒满敬人，茶满欺人”，所以这道茶只有小半杯，不以冲喝为目的，以小口品饮，在舌尖上回味茶的苦凉清香为趣。
喝苦茶的好处
1.苦茶具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效、对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎等疗效显著。
2.现代医学证实，苦茶内含果酸B—香树脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多种保健药用物质，其黄酮含量为绿茶的1.6~14.7倍，而咖啡碱含量仅为绿茶的1%。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品，人食五味，皆有益于人体，一般以苦味食之少，而其作用却很大。常饮苦茶有益于人体的呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统。
苦茶的价格
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苦茶怎么喝
步骤：取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯，这样可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它。苦荞茶怎么喝?如果您以前用紫砂壶沏茶，那么暂时先不要用紫砂壶沏，目前为止没有说法用紫砂壶会更好。若是用纸杯苦荞茶怎么喝呢，估计味道会差一些，因为什么样的茶用纸杯沏，味道都会大打折扣。