大枣，又名红枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的良种。下面生活小常识小编来为您介绍大枣的功效与作用。
大枣的功效与作用
1、大枣的抗癌作用。
常食用大枣能够非常有效的提高人体的免疫力，更为重要的是，它还能够抑制癌细胞，甚至还有可能使得癌细胞向像正常的细胞进行转化。并且它还能促进白细胞的加速生成，这样就能够有效地起到降低血清以及胆固醇，提高血清白蛋白，从而对肝脏起到很好地保护作用。
2、保护肝脏的作用。
大枣能够提高人的身体里面的单核细胞的吞噬的能力，这样就能够有效地保护肝脏，增强人体的体力。此外大枣里面还含有非常丰富的维生素C，它能够很好地减轻化学药物对人体的肝脏的损害。并且还能够有效地促进蛋白质的合成，从而增加血清中蛋白含量的作用。
大枣的吃法
大枣的吃法是水煮法。首先我们要将大枣放入锅内煲汤，直到大枣煮至酥烂状态，然后我们连汤带枣一起食用，但是吃大枣的时候千万别把枣皮吐出来，因为枣皮的维生素含量相当丰富，要远远高于枣肉，由于枣皮含有粗纤维，我们在咀嚼的过程中可能会觉得枣皮特别硬，所以我们一定要充分嚼烂，不然很难消化，还可能会对我们的肠胃产生负担。
大枣不能和什么一起吃
1、海蟹与大枣相克。同食容易患寒热病。同时虾蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。另外，蟹肉中含有大量的优质蛋白质和生物活性物质，大枣中含有丰富的维生素C，同时食用会发生化学反应，降低营养价值。
2、大枣、鱼与葱不能同食。同食会发生不良反应，导致消化不良。中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
大枣和红枣有什么区别
我们会发现有的人煮粥会说自己放的大枣，但是有的人会说我放的是红枣，比你的那种营养更高，这时候我们就蒙了，难道真的红枣比大枣好，难道大枣只是个头比较大，没有什么营养。您是不是也有这种困惑呢?其实大枣和红枣是一样的，只是叫法不同而已，有的人叫大枣，但是有的人叫做红枣，并不是红的叫做红枣，而个头比较大的叫做大枣。我们要知道红枣的另外一个名字就是大枣。
关于大枣的功效与作用信息小编就介绍到这里，希望能帮助你更加了解大枣。